何年前か?はつきり覚えていないが、心臓冠動脈にステントを挿入して以来、
塩分控え目の摂生に努めているため、醤油・味噌の類いを極力使わないよう
心掛けているようだ。
中でも味噌は全く使っていないので、味噌容器を見たら、真っ黒、だが健全。
家内が、
塩気を棄てると罰が当ると、鰤の付け焼きに使った。
丁度、味噌田楽みたいで、美味かったので、味を占め、柳の下に泥鰌が二匹、
茄子田楽を今晩、すると言う。
もし成功すれば、しばらく、お味噌風味が続くかも。
味噌だけに 非ず 佃煮 塩昆布 冷蔵庫肥し 塩気棄てない